sexta-feira, 26 de abril de 2013

Uma entrada e uma sobremesa...

Hoje não é dia de fazer jantar... é dia de jantar na sogra, mas nem por isso a minha Bimby teve descanso...
 Bimbou-se uma entrada "Patê de Linguiça em Pão Alentejano" e uma sobremesa bem fresca: "Bolo Fresco de Morangos".

Deixo aqui a receita e o resultado final!

Patê de Linguiça em Pão Alentejano

Ingredientes:
400 g maionese feita na Bimby
200 g queijos (Parmesão, Emmental, etc.)
1 linguiça
1 cebola
1 pão alentejano
Preparação: 
Rale os queijos, com 3 golpes de Turbo e reserve.
Prepare a maionese seguindo os passos da receita do livro Bimby. Reserve no
frigorífico.
Coloque a linguiça no copo e pique 5 seg / vel 5. Reserve.
Coloque no copo a cebola e pique 8 seg / vel 5.
Adicione a linguiça picada, o queijo ralado, a maionese e envolva 20 seg / vel 6.
Abra uma tampa no pão, retire o miolo e coloque lá dentro o recheio. Cubra
com a tampa, envolva o pão em folha de papel alumínio e leve ao forno a
200ºC cerca de 20 minutos. Sirva com tostas.

Bolo Fresco de Morangos
Ingredientes para o bolo:

6 ovos grandes

200 gr de açúcar

60 gr de farinha Branca de Neve Super Fina com fermento

120 gr de fécula de batata

1 colher de chá de fermento em pó


Ingredientes para a calda:

200 gr de açúcar

850 gr de morangos


Ingredientes para o chantily:

300 gr de natas (mínimo 33% de gordura e bem frescas; encontrei uns pacotes de litro no Intermarché que são especias para bater e resultaram muito bem)

50 gr de açúcar


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar a borboleta, deitar no copo as claras e 100 gr de açúcar, programar 8 min., vel 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo as gemas e 100 gr de açúcar e programar 4 min., temp. 50, vel. 3.

Adicionar a farinha, a fécula de batata, o fermento e duas colheres de sopa das claras batidas e programar 10 seg., vel. 3.

Juntar este preparado às claras batidas reservadas e envolver com a ajuda de uma vara de arames (não bater, é só envolver);

Colocar numa forma redonda, sem buraco, de aproximadamente 22 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada, e levar ao forno cerca de 35 min. (na receita diz 25 min., mas ao fim desse tempo, no meu forno, estava crú; convém ir verificando a cozedura);

Desenforme o bolo e deixe arrefecer completamente.


Para a calda, colocar no copo bem limpo 600 gr de morangos e 200 gr de açúcar e triturar 10 seg., vel.7. De seguida, programar 4 min., 90º, vel.2.


Para o chantily, colocar no copo bem limpo a borboleta, juntar as natas e 50 gr de açúcar e programar 2 min. vel. 3 1/2 (as natas que usei montaram facilmente e em menos tempo, convém ir verificando para não passarem a manteiga; é para ficarem bem firmes).


Quando o bolo estiver frio, cortá-lo horizontalmente em duas parte, deixando a de cima mais fina que a de baixo. Picar a base do bolo com um garfo e deitar 1/3 da calda quente. Deixar arrefecer (coloquei no frigorífico para ser mais rápido). Depois de arrefecido barrar com o chatily e distribuir 250 gr de morangos cortados às rodelas por cima do mesmo. Colocar a parte de cima do bolo e regar com a restante calda. Decorar a gosto. Levar ao frigorífico cerca de 2 horas.



quinta-feira, 25 de abril de 2013

Futebol combina com.... PIZZA!!!

As pizzas cá em casa são muito apreciadas, principalmente estas caseiras, sem gorduras saturadas!
E em noite de futebol, nada melhor do que fazer umas pizzas!
A receita de massa de pizza rende bastante, e em vez de 2 pizzas fiz uma pizza grande e 4 mini pizzas que a minha pequenina adorou!!!

Deixo a receita da massa de pizza e o recheio é ao gosto de cada um!

Massa de Pizza

Ingredientes:
200g água
50g azeite
1 colh (chá) sal
400g farinha
5 g fermento padeiro seco

Preparação:
- Colocar no copo: água+azeite+sal. 1min/ 37º/ vel 2.
- Adicionar a farinha e o fermento seco e programar 2min/vel espiga.
- Retirar a massa para uma taça e deixar a levedar num local seco até que dobre de volume.
- Polvilhar um superfície com farinha e com o rolo, estender a massa até que esteja com a grossura desejada.
- Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal , colocar o recheio a gosto e levar ao forno a 200º cerca de 20 minutos.

Recheio da Pizza grande:
- molho de tomate com um pouco de ketchup misturado
- fatias de fiambre
- fatias de queijo
- fatias de chourição
- cebola picada
- pimento cortado aos cubinhos
- oregãos frescos
- queijo mozzarella ralado
- ovo

Recheio das Mini-Pizzas:
- molho de tomate
- fiambre cortado aos bocadinhos
- queijo cortado aos bocadinhos
- salsichas aos bocadinhos
- mozzarella ralada

Ficam aqui as fotos do antes e depois de saírem do forno, para verem o aspecto delicioso!


quarta-feira, 24 de abril de 2013

Almoço de Pizza e Salada

Boa tarde amigos!

Chegamos àquela hora em que começa a dar a fomeca...

A grande parte de nós adora uma pizza, mas uma pizza feita por nós sem aquelas gorduras e aditivos todos, sabe ainda melhor! Por isso deixo esta sugestão que encontrei no blogue na Thermomix Bimby Brasil ( a receita e imagem estão nesse blog):

Pizza de Salmão e Salada
Ingredientes p/a base
500 g farinha de espelta ou integral
2 c. chá de sal
60 g azeite, mais q.b. p/untar
2 c. chá de fermento de padeiro seco
270 g água

Ingredientes p/o molho
100 g queijo mozzarella, cortado em pedaços
250 g tomate, cortado em quartos
2 dentes de alho
3-4 pés de manjericão
½ c. chá de oregãos
2 c. chá de vinagre balsâmico
1 c. chá de açúcar
1 pitada de sal
80 g polpa de tomate
½ malagueta, s/sementes (opcional)
190 g salmão defumado

Ingredientes p/a salada
60 g cebola roxa
1 ramos de manjericão
1 ramo de salsa
2 c. sopa de azeite
20 g suco de limão
1 pitada de sal
100 g azeitonas preta, s/caroço
100 g folhas baby de salada, variada

Preparação base
1. Pré-aqueça o forno a 250ºC
2. Coloque no copo todos os ingredientes para a base e misture 6 seg/vel 6.
3. Em seguida programe 1 min 30 seg /vel espiga . Forme uma bola e deixe levedar num prato, coberta com um pano.

Preparação do molho
4. Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 9. Retire e reserve.
5. Coloque no copo o tomate, o alho, as ervas, o vinagre, o açúcar, o sal, a polpa de tomate e malagueta e programe 4 seg/vel 6. Retire e reserve.
6. Divida a massa em duas partes iguais, estenda as duas bases e coloque em tabuleiros de pizza untados com azeite. Pincele cada base com azeite.
7. Espalhe o molho pelas bases de pizza, reservando aprox. 3 c. de sopa para a salada. Disponha o salmão e o queijo mozzarella nas bases e leve ao forno a 250ºC, uma de cada vez, até ficarem crocantes cerca de 15 minutos.
8. Enquanto as pizzas estão no forno, coloque no copo a cebola, o manjericão, a salsa, o azeite, o suco de limão, o sal e pique 3 seg/vel 5.
9. Adicione as azeitonas, as folhas da salada e o molho reservado e envolva 6 seg/inversa /vel 2, ajudando com a espátula. 
10. Cubra cada pizza com a mistura de salada e sirva quente.

(***Esta receita foi retirada do livro... o melhor @”Mundo de Receitas Bimby”...Austrália)

terça-feira, 23 de abril de 2013

Uma lasanha e um Crumble...

Hoje para jantar fiz um prato muito apreciado cá em casa: Lasanha de atum!

Para acompanhar nada melhor que uma limonada fresquinha, daquelas que se fazem em 5 segundos, e para terminar em grande, um Crumble de maçã com uma bola de Gelado de Frutos Vermelhos

Ficam aqui as receitas...
Lasanha de Atum (MP Março/2011)
Ingredientes:
100g queijo mozzarella (uso já ralado)

1 cebola
3 dentes de alho
2 cenouras grandes cortadas em pedaços
1 lata cogumelos laminados
30g azeite
300g polpa tomate
3 latas atum escorrido
1 colh (sopa) oregãos
Sal
Pimenta
1 embalagem de placas de Lasanha Fresca
Ingredientes Bechamél:
600g leite
60g farinha
20g manteiga
1 colh (chá) sumo limão ( eu coloco sempre sumo de meio limão pequeno)
pimenta

Preparação:
- Colocar o queijo no copo e ralar 5seg/vel 9. . Reservar.
- Colocar no copo a cebola, alhos, cenouras, azeite, picar 5seg/ vel 5.
- Juntar cogumelos e polpa de tomate e refogar 7min/ varoma/ vel 1.
- Juntar o atum escorrido, os oregãos, sal e pimenta e envolver 10seg/ vel 3. Reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Preparar bechamel: colocar todos ingredientes do bechamel no copo e programar 8min/ 90º/ vel 4.
- Num pirex colocar um pouco de bechamel no fundo, colocar placas de lasanha, metade do recheio de atum, placas de lasanha, o resto do recheio de atum, as restantes placas de lasanha, e cobrir com o molho bechamel. 
- Colocar o queijo mozzarella por cima, e levar ao forno por 30min.



Limonada 
Ingredientes:
2 a 3 limões
100g açucar
1000g àgua
Preparação:
- Colocar todos ingredientes no copo da bimby, fechar tampa e colocar o copo medida a tapar, ficando a segurá-lo para àgua não sair, dar 3 golpes de turbo.
- Tirar a tampa, colocar o cesto dentro do copo para filtrar o sumo, e colocar o sumo de limão num jarro.
- Se desejar pode adicionar umas pedras de gelo para ter uma limonada fresquinha!


Crumble de maçã
Ingredientes para Crumble:
- 100g manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços
- 80 g açúcar
- 150g farinha
Preparação crumble:
- Colocar tudo no copo e programar 10 seg/ vel 6. Reservar.
Ingredientes do Recheio:
- 6 a 8 maçãs descascadas e sem caroço
- sumo de limão (para evitar oxidação das maçãs)
- 1 colh (sopa) canela
Preparação do recheio:
- Colocar tudo no copo 10seg/ vel 6. Reservar. 
- Num pirex colocar o puré de maçã, e espalhar o crumble por cima sem "calcar" (fica tipo migalhas).
- Levar ao forno a 180º por 30minutos.

Here Comes the Sun !!!



Olá amigos!
Parece que finalmente temos Primavera!!!
Nestes dias de Sol e calor, as refeições leves são as preferidas e hoje deixo a sugestão do "Sweet my Kitchen", uns belos wraps de salmão fumado que podem ser alterar por outro ingrediente a gosto.

Wraps de Salmão Fumado
Ingredientes:
1 embalagem de 6wraps
1embalagem de 200g de salmão fumado
Queijo creme (tipo philadelphia)
Alface
Aneto ou Endro espiga 

Preparação:
- Colocar uma a uma as folhas de wraps numa frigideira para aquecer.
- Sobre cada folha, barrar o queijo-creme, colocar alface e depois o salmão fumado, e temperar com aneto.
- Dobrar as laterais do wrap para dentro e enrolar.
- Podem acompanhar os wraps com uma salada mista e uma limonada!

*Nota: 
Se utilizarem o queijo creme de ervas, não é necessário temperar com o aneto.



Bom Apetite!

 (imagem e receita de "Sweet my kitchen")

sexta-feira, 19 de abril de 2013

"As aventuras de uma mamã" e os Bundt Cake!

Nesta minha procura de receitas e blogues inspiradores, encontrei "As aventuras de uma mamã"   (http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt) que me deixou com água na boca ao ver as imagens dos seus famosos "Bundt Cake". E digo famosos, porque são vários os blogues que falam destas delicias da Mena Lopes!

Ao início achei estranho este nome para bolo, mas como não gosto de ficar na ignorância, fui procurar o significado.

"Bundt Cake" - O bolo de Bundt é o resultado de uma massa cozida em um molde chamado Bundt, e possui características particulares, este molde, que existem muitos e variados desenhos foi criada David H. Dalquist em 1950, desde então, eles já venderam mais de 50 milhões de inscritos pela moldes empresa NordicWare, empresa familiar americana fundada em 1946.

O pan Bundt ou Bundt cake foi concebido na sequência do pedido que esta empresa foi desenvolver um bolo alemão chamado Kugelhoph (ou Kugelhopf), que foram se tornando populares nos Estados Unidos, com um molde mais leve que os de cerâmica. Ele criou essas formas de alumínio com que a empresa de acessórios de cozinha se tornou famoso, especialmente depois de, em 1966 no Texas, a mulher ter participado num concurso e ganhar uma boa posição usando o pan Bundt para o seu bolo.

A bandeja de bolo Bundt é um atraente recipiente caracterizado por ter um furo no centro e um contorno estriado resultando em um bolo com formas curvas, que foi inicialmente pensado para representar as porções do bolo. Precisamente esta forma de  molde, precisava que o material fosse antiaderente para quando desenformasse o bolo, este reter a sua forma, com todas as dobras e curvas marcadas de forma limpa."


Depois desta explicação, deixo-vos uma receita  de Bundt Cake do blogue "As aventuras de uma mamã", com a promessa de que irei comprar uma forma destas para experimentar estas delícias e partilhar convosco.


Bundt Cake de Banana e Nutella

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 bananas maduras
  • 120 gramas de ricotta
  • 100 gramas de creme fraîche
  • 220 gramas de açúcar
  • 300 gramas de farinha
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Duas colheres de sopa de Nutella (bem generosas)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
Execução:
Peneiramos a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato, e reservamos.

Na taça da batedeira batemos a manteiga com o açúcar até obter uma massa esponjosa. Juntamos os ovos, um a um, e não se deve adicionar o seguinte sem que o anterior esteja bem misturado. De seguida juntamos as bananas, que préviamente esmagamos, juntamente com a essência de baunilha.

Juntamos a creme fraîche e o ricotta, alternando com a mistura de farinha que tinhamos reservada, a uma velocidade baixa. Colocamos numa taça à parte 5 colheres de sopa desta massa e juntamos a nutella, mexendo sem bater, até obter uma massa homogénea.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos o molde com bastante manteiga e polvilhamos com farinha. Vertemos metada da massa, deixando que esta baixe lentamente tomando o seu sítio. Colocamos a massa com a nutella e terminamos com a massa restante. Alisamos a superfície e levamos ao forno durante 40 a 50 minutos, ou até que o palito saía seco.

Colocamos em cima de uma grelha e deixamos arrefecer 5 minutos. Desenformamos e deixamos arrefecer completamente na grelha.

 

Nota: A receita e imagens são desse blog!

Já é quase fim de semana....



Olá amigos! Pois é, hoje já é sexta feira e eu tenho andado "fugida"... Mas aproveito agora para vos desejar um excelente fim de semana, e para vos deixar sugestões para hoje.

Deixo uma sugestão saborosa e leve, do blog da Lena "Sabores leves" (a imagem e a receita são desse blog):

Salmão com Laranja em papelotes
Ingredientes:
Postas de salmão
Legumes para sopa juliana
Laranjas
Sal e Pimenta

Preparação:
- Temperar as postas de salmão com sal, pimenta,sumo e raspa de laranja, e deixar a marinar 30 minutos.
- Cortar uma folha de papel vegetal para fazer papelotes (tantos quanto as postas de salmão), e colocar em cada papelote: uma parte de legumes, uma posta de salmão, e uma rodelas de laranja. Fechar o papelote e colocar na varoma da bimby.
- Colocar no copo da bimby 500g água, fechar com a tampa sem o copo medida, colocar a varoma e programar 30 min/varoma/vel 2.
- Se desejar acompanhar com arroz, pode fazer ao mesmo tempo no copo. Para tal basta colocar no copo a água, o cesto com o arroz, um pouco de sal e uma raspas de laranja. Depois montar a varoma e programar tudo igual.

                                       

Aproveitem a façam uma limonada ou sumo de laranja!
Bom apetite!

terça-feira, 16 de abril de 2013

Hora de almoço...

Boa tarde amigos!

Hoje andei a "passear" pelo blog da Marisa Valadas, "Sweet My Kitchen" e vi algo que me chamou a atenção para almoço de hoje: esparguete com cogumelos e molho de soja!

Deixo o link da partilha:

http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/03/esparguete-com-cogumelos-molho-de-soja.html





Bom apetite!

segunda-feira, 15 de abril de 2013

sexta-feira, 12 de abril de 2013

Bolachas de alfazema e um cházinho

Para aquecer um pouco neste dia frio, deixo a sugestão de lanche: Bolachas de alfazema e um cházinho!

Estas bolachas são muito fáceis de fazer, e deixam a nossa cozinha perfumada quando as tiramos do forno. A receita vem na revista Momentos de Partilha Maio/12.

E o sabor...bem, têm mesmo de provar...

Bolachas de Alfazema("Momentos de Partilha Maio/12.")
Ingredientes:
100g açucar
2 colh(sopa) flores de lavanda de culinária
100g manteiga à temperatura ambiente
50g natas
180g farinha tipo 65
1/2 colh(cha)fermento em pó

Preperação:
- pré aquecer o forno a 150º.
- Colocar no copo o açucar e 1 clher de flores de lavanda e pulverizar 10seg/ vel9.
- Adicionar a manteiga e bater 4min/vel4.
- Adicionar as natas e 1 colher flores de lavanda e envolver 10seg/vel3.
- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 10seg/vel3.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal, e com ajuda de uma colher colocar pequenas porções de massa.
- Levar ao forno 10min. Retirar e deixar arrefecer.


Quiche rápida e maçã cozida!

Para cuidar de uma princesa doentinha, e dar-lhe muito miminho, nada melhor do que fazer um almoço bem rápido, seguida de uma sobremesa quentinha!

Sendo assim, hoje ao almoço será : Quiche rápida e Maçã cozida no microondas!

Ficam as receitas...

Quiche rápida (mundo receitas bimby)

Ingredientes p/ massa: (usei uma de compra)
200g farinha
90g margarina
45g agua
1/2 colh.(chá) sal                                                       
                                                  
1/2 colh.(chá) açucar
Ingrediente p/ Recheio:
150g fiambre 
150g queijo 
2 ovos
1 pacote natas de soja
1 lata pequena cogumelos

Preparação:
- Colocar no copo todos ingredientes para a massa, e programar 15seg/vel6. Retirar para uma superficie enfarinhada, esticar massa e forrar uma forma de tarte.Reservar.
- Picar o fiambre e o queijo separadamente, 5seg/vel5. Reservar.
- Colocar no copo os ovos e as natas e bater 15seg/vel5.
- Pré aquecer o forno a 180º.
- Colocar o fiambre, queijo e cogumelos na forma de tarte, deitar por cima o liquido de ovos e natas, e vai ao forno 25min até ficar dourado.
 (imagem Mundo de Receitas Bimby)


Maçã Cozida no Microondas
Ingredientes:
2 maçãs 
2 colh (sopa) mel
2 paus canela pequenos

Preparação:
- Lavar as maçãs, retirar o caroço do meio, e colocá-las num prato de ir ao forno.
- Colocar dentro de cada maçã um pau de canela, e regar cada maçã com uma colher de sopa de mel.
- Levar ao microondas 3 minutos na potência máxima.
- Retirar, deixar arrefecer um pouco, retirar o pau de canela do meio, polvilhar com canela a gosto, e servir. 




quinta-feira, 11 de abril de 2013

Salmão à La Caprese e um Leite Creme para animar os doentinhos!

Hoje experimentei o preparado da Knorr Sabores Ao Vapor e devo dizer que cá em casa gostamos muito!

A receita é simples e vem explicada na embalagem. É só colocar as postas de salmão na embalagem de ir ao forno que vem junto com o preparado, juntar uns quantos tomates cherrie cortados a meio, dissolver a mistura em pó com um pacote de natas, colocar por cima do salmão e forno!

Para acompanhar fiz um puré de legumes (cenoura,bróculos,batata) na bimby, e ficou tudo pronto em 30 minutos!

Para fazer o puré , fiz só meia receita do puré do livro base, e pus 1 cenoura e bróculos a cozer junto com as batatas. depois foi só ralar tudo e ficamos com um puré diferente e bem delicioso.

Fica a imagem para abrir o apetite:


E como anda tudo doentinho cá em casa, fiz um delicioso leite creme (só metade da receita é o suficiente para nós 3). Simplesmente ADORO o leite creme da bimby!!! Antes de ter bimby, não fazia leite creme porque ficava sempre mal, independentemente da receita que usasse! Agora é só juntar tudo, 12minutos, temperatura 90º, velocidade 2 e voilá!


Um bolinho de cenoura para o lanche!

Uma fatia deste bolinho (ou duas, ou três), e uma chávena de chá, e temos uma lanchinho delicioso!

A receita e imagem é do blog vegan que já  aqui falei: "Not Guilty Pleasure"

Bolo de Cenoura com cobertura


(Adaptado do blog "The New Me" e do programa televisivo "Cook Yourself Thin - America")
Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 1 + 1/4 chávenas de açúcar amarelo
  • 1/2 colher de chá de sal fininho
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colheres de chá de canela em pó
  • 3 chávenas de cenoura ralada finamente (cerca de 7/8 cenouras médias)*
  • 1/2 chávena de óleo de girassol
  • 1/2 chávena de sumo de laranja
  • Raspa de 1 limão e de 1 laranja
  • 1/2 chávena de côco ralado
  • 1/2 chávena de nozes e amêndoas partidas aos bocados
Utilizada chávena com capacidade de 250ml
* O bolo desta foto foi feita com cenoura ralada grosseiramente mas usem a lâmina de ralar fino, a cenoura incorpora melhor no bolo, dando-lhe a humidade necessária.

Como preparar
  • Aquecer o forno a 170ºC
  • Num recipiente juntar a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato, o fermento em pó e a canela e mexer até estar tudo bem misturado
  • Adicionar as cenouras raladas e o óleo e misturar bem.
  • Juntar o sumo de laranja, mexer de novo e de seguida acrescentar os frutos secos, as raspas de citrinos e o côco ralado, misturando tudo.
  • Preparar uma forma de bolo redonda, passar a massa para a mesma e levar ao forno cerca de 30 min ou até que ao fazer o teste do palito já não venha bolo agarrado.

Este bolo é maravilhoso assim simples, mas quando o faço acrescento sempre uma cobertura cremosa de "queijo" e fica um espectáculo!! :P

(retirado daqui)
Cobertura de "queijo"
  • 1/2 embalagem de creme queijo natural Tofutti (compro no Celeiro)
  • 1/4 chávena de manteiga vegetal à temperatura ambiente
  • 1 chávena de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher dechá de sumo de limão
  • Raspa de laranja para decorar
Juntar o creme de queijo com a margarina, com a ajuda da batedeira, e adicionar lentamente o açúcar em pó. Depois de tudo bem misturado acrescentar o extracto de baunilha e o sumo de limão.

Deixar o bolo arrefecer, espalhar o creme por cima do bolo e a raspa de laranja para decorar!

Uma sopinha e um docinho por favor!

O almoço hoje será uma sopinha quentinha, e um docinho para o desconsolo.

Sopa de Alface
Ingredientes:
1 alface pequena
1 cebola cortada aos pedaços
3 batatas médias, cortadas aos pedaços
2 dentes alho
1 cenoura pequena cortada aos pedaços
25g azeite
500g água
sal

Preparação:
- Lavar alface, parti-la em pedaços, reservar.
- Colocar no copo todos os ingredientes, programar 25 min/100º/ vel1.
- Terminado o tempo, triturar a sopa indo progressivamente da vel 3 á  vel 7, durante 30seg.

 

O docinho, é uma daquelas sobremesas rápidas de iogurte e fruta que eu tanto gosto! 

É só colocar bolacha esmagada no fundo de uma taça, um pouco de iogurte cremoso, morangos aos bocados, novamente iogurte e morangos e terminar com um pouco de bolacha esmagada!
Simples, rápido,saboroso!




Para começar bem o dia!

Vi esta sugestão no blog "hoje para jantar temos" e tive de partilhar convosco.




sigam o link e vejam como fazer esta maravilha :)

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2013/01/tosta-de-framboesa-e-canela-gula.html

terça-feira, 9 de abril de 2013

Pérolas para o jantar!

Já devem ter reparado que por aqui comemos peixe várias vezes, e hoje ao jantar foi a vez das "Pérolas do Mar".






A embalagem é assim, são bocados redondos de lulas, e encontram facilmente na secção de congelados de qualquer hipermercado, junto às lulas e chocos.



A receita que fiz foi esta, e hoje foi sem bimby:
Fettucine com Pérolas do Mar

Ingredientes:
2 embalagens de Pérolas do Mar
1/2  embalagem massa fettucine
1 lata pequena cogumelos
5 palitos de delícias do mar partidas aos bocadinhos
1 ovo
1 pacote de natas
1 cenoura pequena raspada (para dar um pouco de cor ao prato)
noz moscada
3 dentes de alho
azeite

Preparação:
- Num tacho colocar água, um fio de azeite, um pouco de sal, levar ao lume e quando ferver juntar 1 folha de louro, o ovo, e a massa. Deixar cozer +/- 15 min.
- Numa frigideira colocar um fio de azeite, os alhos picados,deixar alourar um pouco e pôr as pérolas do mar, e deixar cozinhar 5 min. em lume brando.
- Juntar os cogumelos, a cenoura raspada, as natas e um pouco de noz moscada, mexer um pouco e deixar 5 min. Reservar.
- Escorrer a massa, e descascar o ovo. Partir o ovo aos bocadinhos, junta-lo à massa, juntar as delicias do mar. 
- Juntar o molho com pérolas do mar à massa, mexer um pouco e servir!

Bom apetite!

*Nota: Podem adicionar ingredientes ao vosso gosto, e fazer variadas combinações. Já experimentei pérolas com camarão, delícias e ananás e também gostei muito! ;)

Dia do Morango e um Clafoutis!

No Domingo celebrou-se o Dia do Morango, e como cá em casa adoramos morangos, fiz este Clafoutis... uma verdadeira delícia!

A primeira vez que ouvi este nome, pensei: "Clafou...quê?" É que quem ouve este nome (que pode também chamar-se "Flognard"), pensa logo que é algo muito elaborado e difícil de fazer, mas enganam-se... é tão rápido de fazer, como de comer!!!
O nome "clafoutis" significa "pôr por cima de", e neste caso é colocar uma base liquida em cima de fruta, nada mais simples.

Fica então a receita e a imagem do resultado final:

"Clafoutis de Morangos"
Ingredientes:
400g morangos
50g vinho do porto (pode ser rum, mas eu adoro a combinação do vinho do porto com morangos)
250g leite
100g açucar
100g farinha
3 colh(sopa) açucar baunilhado
3 ovos
1 pitada sal
açucar em pó para decorar

Preparação: 
- Untar uma forma redonda (sem ser de fundo amovivel) cm manteiga e reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Colocar os morangos lavados, escorridos e cortados ao meio, numa taça com vinho do porto. Reservar.
- No copo da bimby, juntar os restantes ingredientes, 10seg/ vel 5. 
(No modo tradicional, juntar todos ingredientes numa taça e mexer com um fouet, ou com uma batedeira.)
- Colocar os morangos com a face cortada para baixo na tarteira, e colocar a mistura liquida por cima.
- Levar ao forno durante 35 a 40 min, até ficar dourado, e depois de esfriar polvilhar com açúcar em pó.


Simples, prático, DELICIOSO!!!!

* Nota: 
Pode fazer-se diversas combinações de frutas, é ao gosto de cada um.

E o almoço é...

Boa tarde amigos!

Estou em falta convosco, pois ainda ando a recuperar da gripe...

Mas hoje estou de volta, já com ideias de sugestões de refeições a fervilhar...

Recentemente aderi ao movimento: "2as sem carne", que é nada mais nada menos do que não cozinhar carne ás segunda feira. É uma boa forma de experimentarmos receitas diferentes, e de refrearmos o consumo de carne.


Na busca de inspiração, encontrei um blogue muito interessante "Not Guilty Pleasure", um blogue vegetariano bem delicioso. As receitas são práticas, fáceis de executar e saborosas!

Apesar de hoje já ser 3ª feira, deixo esta sugestão desse blogue (facilmente adaptável á bimby, basta seguir a receita de bacalhau à brás do livro base, e fazer as alterações necessárias):

"Tofu com Legumes à Brás"


Ingredientes (suficiente para 3 pessoas)
  • 1 cebola grande às rodelas fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de tofu às tiras fininhas
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho francês às rodelas 
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 courgete média ralada
  • 1/2 pimento vermelho ralado (opcional)
  • 2/3 de um pacote pequeno de batata frita palha (pode colocar-se um pouco mais, depende do gosto)
  • Sal, pimenta e salsa picada q.b.

Como preparar
  • Numa panela grande juntar a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixar refogar em lume brando até a cebola amolecer. 
  • Juntar o tofu, temperar com pimenta e um com um pouco de sal (usar pouco, porque a batata de pacote já tem bastante sal) e deixar apurar os sabores uns 10 min, em lume baixo
  • Adicionar os restantes legumes e deixar amolecer e perder a água.
  • Colocar a batata frita e envolver bem, deixando amolecer. 
  • Juntar a salsa picada e rectificar os temperos.

(receita e imagem "Not Guilty Pleasure)

Bom apetite!

sexta-feira, 5 de abril de 2013

E para o lanche, mais vitamina C!

É desta que a gripe foge a sete pés...

Um bolinho frutado, aromático e delicioso como eu gosto.

A receita é do blog "Ananás e Hortelã" : Bolo de Laranja canela e côco

http://ananasehortela.blogspot.pt/2013/01/bolo-de-laranja-canela-e-coco.html

Deixo-vos aqui a imagem do "Ananás e Hortelã" para vos abrir o apetite...

Digam lá se não dá vontade de roubar uma fatia... :)

Um risotto com vitamina C

Pois é, esta gripe não me quer deixar, e para combatê-la vou dar-lhe vitamina C.

Inspirei-me na receita que está na "Momentos de Partilha- Abril/12" - "Risotto de Laranja com Pato" e fiz algumas alterações: em vez de pato, usei uns peitos de frango grelhado.
Deixo-vos a receita tal e qual a fiz.
Resultado: DELICIOSO!!!

Risotto de Laranja com Frango

Ingredientes:
50g queijo mozarella ralado
3 dentes alho
sal q.b.
pimenta q.b.
100g sumo laranja
2 peitos frango
120g cebola
15g azeite
300g arroz para risotto
1 caldo knorr frango
800g água
20g vinho branco

Preparação:
- Colocar no copo: alho,sal,pimenta,30g sumo laranja e picar 8seg/vel5. Baixar o que ficou nas paredes do copo e triturar mais um pouco na vel7/ 10seg.
- Barrar os peitos de frango com esta mistura. Reservar.
-Colocar no copo: cebola, azeite picar 5seg/vel5, e refogar 5min/varoma/vel 1.
-Adicionar o arroz, o knorr de frango, a água, o vinho, o restante sumo de laranja, e programar 8min/100º/Inversa/vel colher.
- Retirar a tampa e com ajuda da espátula envolver para soltar o arroz no fundo do copo, retificar de sal e programar mais 7min/100º/inversa/vel colher.
- Enquanto o risotto coze, grelham-se os peitos de frango numa frigideira anti aderente com um pouco de manteiga.
- Acabado o tempo, coloca-se o risotto numa travessa , envolve-se com o queijo mozarella, e serve-se de seguida com o frango grelhado.

Bom Apetite!




Bom Dia com Alegria!!!! É sexta feira....






Bom dia amigos! 
Vamos lá começar o dia com um chá bem quentinho para aquecer....





quinta-feira, 4 de abril de 2013

Lanche: Bolo de Iogurte e Maçã!

Hoje o lanche vem "Da Cozinha com a Filipa": Bolo de Iogurte com Maçã!

Humm....já sinto o cheirinho da maçã ...


Ingredientes: 

(O copo de iogurte será a sua medida)
3 ovos;
1 iogurte de 125g (eu utilizei natural);
3 copos de açúcar;
1 copo de óleo;
3 copos de farinha de trigo;
1 c/ sobremesa de fermento em pó; 
1 maça descascada.

Confecção:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Juntar os ingredientes todos num recipiente pela mesma ordem dos ingredientes, bater com a batedeira até que fique bem misturado, corte metade da maça aos pedaços pequenos e misture na massa.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
No fundo da forma coloque a restante maça cortada em fatias, eu gosto de ver com diferentes tamanhos e formatos, acho que fica diferente do habitual :)

(Imagem e receita "Na Cozinha com a Filipa")

Uma quiche para o almoço

Hoje a sugestão de almoço, chega do blog "Dona Bimby". Uma sugestão rápida e deliciosa.

"Quiche de Legumes com Cubos de Frango"

Ingredientes Massa Quebrada:
300g farinha
130g manteiga
70g água
1/2 colh (chá) sal
1/2 colh (chá) açucar

Preparação Massa Quebrada:
Colocar no copo todos ingredientes, e programar 15seg/vel 6.
Estender a massa com um rolo, forrar uma tarteira com a massa, reservar.

Ingredientes Recheio:
30g azeite
1 alho francês (parte branca)
1 cenoura pequena aos cubos
1 courgete pequena aos cubos
raminhos de broculos
1 lata pequena cogumelos (isto foi o que adicionei á receita)
1 embalagem de cubos de fiambre frango (ou em alternativa sobras de frango)
1 pacote natas light (eu prefiro 1 iogurte natural ou natas de soja)
2 ovos

Preparação Recheio:
- Colocar no copo o azeite e programar 5min/varoma/vel1
- Juntar os restantes ingredientes (exceto ovos e natas), temperar com um pouco de sal e pimenta, e programar 15min/100º/vel1
- Colocar o recheio em cima da massa quebrada reservada.
- Colocar os ovos e natas no copo e programar 15seg/vel5 e colocar por cima do recheio.

Levar ao forno +/- 30min a 180ºC.

Bom Apetite!

(imagem "Dona Bimby")

quarta-feira, 3 de abril de 2013

Jantar: Jardineira de Frango

Boa noite amigos!

Hoje o jantar cá em casa foi "Jardineira de Frango" da revista Momentos de Partilha Abril/13.
Fica o resultado e a receita:



Até amanhã... 

Um lanche simples...

E hoje para o lanche, algo muito simples: Iogurte cremoso de baunilha!


Ingredientes

800 ml leite
1iogurte natural (feito na Bimby)
200ml de natas(1 pacote)
3 colheres de sobremesa de essência de baunilha
50 gr de açúcar baunilhado (feito na bimby)
1/4 de vagem de baunilha aberta ao meio

Acessórios

Preparação

Com o copo bem limpo, coloque o leite e a vagem de baunilha 5 min / 90º / Vel. Linkslauf.
Deixe arrefecer um pouco, retire a vagem de baunilha (que depois de seca serve, por exemplo para fazer açúcar baunilhado), e coloque os restantes ingredientes 2 min/50º/vel 4.
Divida o iogurte por copos esterilizados,e coloque na iogurteira durante 8h-10h (ou caso não tenha iogurteira, abafe o copo da bimby com uma manta térmica durante 13 horas).Terminado o tempo, coloque-os no frigorífico.
Nota: Este iogurte fica com a consistência semelhante ao iogurte grego. Quem desejar pode adicionar mais açúcar, ou colocar compota de fruta no copo de iogurte.

Uma sopinha para aquecer...

Sou adepta de almoços simples e nutritivos, e durante a semana opto quase sempre por uma sopa e salada e fruta.
Hoje encontrei esta receita maravilhosa do blog "Frango do Campo": sopa de frango e feijão mungo!

(imagem do "Frango do Campo")


Bom apetite! 

Dicas de Culinária

Na minha página de facebook: https://www.facebook.com/delicearte, coloquei um albúm onde poderão ver algumas dicas e truques de culinária: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.140106696169279.1073741840.138735736306375&type=3

Vejam e fiquem atentos pois os albúns vão sendo atualizados!

Um sabor colorido num dia cinzento!

Bom dia amigos!

Nestes dias de chuva, em que a cama parece não nos querer deixar sair, precisamos de muita força de vontade para nos "libertar-mos" dos lençóis, e nada melhor para começar o dia do que um super pequeno almoço, nutritivo e muito colorido!
A sugestão é do blog : http://hojeparajantar.blogspot.pt e é Papas de aveia de morango!

(imagem "hoje para jantar temos") 

Digam lá se ao verem esta imagem,não dá logo vontade de comer... :)
Adoro o sabor, e adoro as cores (sim, os meus olhos também comem)... sinto que estou mesmo na Primavera! :)

Deixo aqui o link da receita para quem quiser experimentar...não se vão arrepender!

terça-feira, 2 de abril de 2013

O jantar bem leve...

Boa noite a todos!

Hoje ao jantar saiu uma refeição leve e saborosa: medalhões de pescada a vapor, acompanhado de batatas cozidas e legumes ao vapor, claro está, tudo feito na minha querida Bimby!

Fica aqui a receita:

Ingredientes:
Medalhões de Pescada (usei 4 congelados)
Delícias do mar ( usei umas 6)
Batatas ( usei 5 cortadas em 4)
2 ovos
1 embalagem de legumes congelados variados
1 saqueta de vegetais mediterrânicos Knorr
Azeite aromatizado ( com alecrim, manjericão,alho e louro)
sal






Preparação:
- No copo da bimby colocar 500ml água, sal a gosto e o cesto com batatas cortadas e os ovos (a quantidade de água pode variar, o importante é que a água chegue a meio do cesto). Fechar o copo com a tampa e retirar o copinho medida.
- Na varoma espalhar um fio de azeite e colocar os medalhões de pescada com as delicias do mar por cima aos bocadinhos( o fio de azeite é para os medalhões não ficarem agarrados na varoma) e no tabureiro da varoma, o saco com vegetais ( o saco que vem dentro da saqueta knorr).
- Colocar a varoma em cima do copo e programar 30min/varoma/vel 3.
- Terminado o tempo, colocar em travessas e servir.

Nota:
O azeite aromatizado só coloco por cima das batatas quando sirvo os pratos.