Para começar bem o dia!

Vi esta sugestão no blog "hoje para jantar temos" e tive de partilhar convosco.




sigam o link e vejam como fazer esta maravilha :)

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2013/01/tosta-de-framboesa-e-canela-gula.html

Pérolas para o jantar!

Já devem ter reparado que por aqui comemos peixe várias vezes, e hoje ao jantar foi a vez das "Pérolas do Mar".

A embalagem é assim, são bocados redondos de lulas, e encontram facilmente na secção de congelados de qualquer hipermercado, junto às lulas e chocos.



A receita que fiz foi esta, e hoje foi sem bimby:

Fettucine com Pérolas do Mar

Ingredientes:

2 embalagens de Pérolas do Mar

1/2  embalagem massa fettucine

1 lata pequena cogumelos

5 palitos de delícias do mar partidas aos bocadinhos

1 ovo

1 pacote de natas

1 cenoura pequena raspada (para dar um pouco de cor ao prato)

noz moscada

3 dentes de alho

azeite

Preparação:

- Num tacho colocar água, um fio de azeite, um pouco de sal, levar ao lume e quando ferver juntar 1 folha de louro, o ovo, e a massa. Deixar cozer +/- 15 min.

- Numa frigideira colocar um fio de azeite, os alhos picados,deixar alourar um pouco e pôr as pérolas do mar, e deixar cozinhar 5 min. em lume brando.

- Juntar os cogumelos, a cenoura raspada, as natas e um pouco de noz moscada, mexer um pouco e deixar 5 min. Reservar.

- Escorrer a massa, e descascar o ovo. Partir o ovo aos bocadinhos, junta-lo à massa, juntar as delicias do mar. 

- Juntar o molho com pérolas do mar à massa, mexer um pouco e servir!

Bom apetite!

*Nota: Podem adicionar ingredientes ao vosso gosto, e fazer variadas combinações. Já experimentei pérolas com camarão, delícias e ananás e também gostei muito! ;)

Dia do Morango e um Clafoutis!

No Domingo celebrou-se o Dia do Morango, e como cá em casa adoramos morangos, fiz este Clafoutis... uma verdadeira delícia!

A primeira vez que ouvi este nome, pensei: "Clafou...quê?" É que quem ouve este nome (que pode também chamar-se "Flognard"), pensa logo que é algo muito elaborado e difícil de fazer, mas enganam-se... é tão rápido de fazer, como de comer!!!
O nome "clafoutis" significa "pôr por cima de", e neste caso é colocar uma base liquida em cima de fruta, nada mais simples.

Fica então a receita e a imagem do resultado final:

"Clafoutis de Morangos"

Ingredientes:

400g morangos

50g vinho do porto (pode ser rum, mas eu adoro a combinação do vinho do porto com morangos)

250g leite

100g açucar

100g farinha

3 colh(sopa) açucar baunilhado

3 ovos

1 pitada sal

açucar em pó para decorar

Preparação: 

- Untar uma forma redonda (sem ser de fundo amovivel) cm manteiga e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180º.

- Colocar os morangos lavados, escorridos e cortados ao meio, numa taça com vinho do porto. Reservar.

- No copo da bimby, juntar os restantes ingredientes, 10seg/ vel 5. 

(No modo tradicional, juntar todos ingredientes numa taça e mexer com um fouet, ou com uma batedeira.)

- Colocar os morangos com a face cortada para baixo na tarteira, e colocar a mistura liquida por cima.

- Levar ao forno durante 35 a 40 min, até ficar dourado, e depois de esfriar polvilhar com açúcar em pó.

Simples, prático, DELICIOSO!!!!

* Nota: 

Pode fazer-se diversas combinações de frutas, é ao gosto de cada um.

E o almoço é...

Boa tarde amigos!

Estou em falta convosco, pois ainda ando a recuperar da gripe...

Mas hoje estou de volta, já com ideias de sugestões de refeições a fervilhar...

Recentemente aderi ao movimento: "2as sem carne", que é nada mais nada menos do que não cozinhar carne ás segunda feira. É uma boa forma de experimentarmos receitas diferentes, e de refrearmos o consumo de carne.

Na busca de inspiração, encontrei um blogue muito interessante "Not Guilty Pleasure", um blogue vegetariano bem delicioso. As receitas são práticas, fáceis de executar e saborosas!

Apesar de hoje já ser 3ª feira, deixo esta sugestão desse blogue (facilmente adaptável á bimby, basta seguir a receita de bacalhau à brás do livro base, e fazer as alterações necessárias):

"Tofu com Legumes à Brás"

Ingredientes (suficiente para 3 pessoas)

• 1 cebola grande às rodelas fininhas
• 2 dentes de alho picados
• 250g de tofu às tiras fininhas
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 alho francês às rodelas 
• 2 cenouras médias raladas
• 1 courgete média ralada
• 1/2 pimento vermelho ralado (opcional)
• 2/3 de um pacote pequeno de batata frita palha (pode colocar-se um pouco mais, depende do gosto)
• Sal, pimenta e salsa picada q.b.

Como preparar

• Numa panela grande juntar a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixar refogar em lume brando até a cebola amolecer. 
• Juntar o tofu, temperar com pimenta e um com um pouco de sal (usar pouco, porque a batata de pacote já tem bastante sal) e deixar apurar os sabores uns 10 min, em lume baixo
• Adicionar os restantes legumes e deixar amolecer e perder a água.
• Colocar a batata frita e envolver bem, deixando amolecer. 
• Juntar a salsa picada e rectificar os temperos.

(receita e imagem "Not Guilty Pleasure)

Bom apetite!

E para o lanche, mais vitamina C!

É desta que a gripe foge a sete pés...

Um bolinho frutado, aromático e delicioso como eu gosto.

A receita é do blog "Ananás e Hortelã" : Bolo de Laranja canela e côco

http://ananasehortela.blogspot.pt/2013/01/bolo-de-laranja-canela-e-coco.html

Deixo-vos aqui a imagem do "Ananás e Hortelã" para vos abrir o apetite...

Digam lá se não dá vontade de roubar uma fatia... :)

Um risotto com vitamina C

Pois é, esta gripe não me quer deixar, e para combatê-la vou dar-lhe vitamina C.

Inspirei-me na receita que está na "Momentos de Partilha- Abril/12" - "Risotto de Laranja com Pato" e fiz algumas alterações: em vez de pato, usei uns peitos de frango grelhado.
Deixo-vos a receita tal e qual a fiz.
Resultado: DELICIOSO!!!

Risotto de Laranja com Frango

Ingredientes:
50g queijo mozarella ralado
3 dentes alho
sal q.b.
pimenta q.b.
100g sumo laranja
2 peitos frango
120g cebola
15g azeite
300g arroz para risotto
1 caldo knorr frango
800g água
20g vinho branco

Preparação:
- Colocar no copo: alho,sal,pimenta,30g sumo laranja e picar 8seg/vel5. Baixar o que ficou nas paredes do copo e triturar mais um pouco na vel7/ 10seg.
- Barrar os peitos de frango com esta mistura. Reservar.
-Colocar no copo: cebola, azeite picar 5seg/vel5, e refogar 5min/varoma/vel 1.
-Adicionar o arroz, o knorr de frango, a água, o vinho, o restante sumo de laranja, e programar 8min/100º/Inversa/vel colher.
- Retirar a tampa e com ajuda da espátula envolver para soltar o arroz no fundo do copo, retificar de sal e programar mais 7min/100º/inversa/vel colher.
- Enquanto o risotto coze, grelham-se os peitos de frango numa frigideira anti aderente com um pouco de manteiga.
- Acabado o tempo, coloca-se o risotto numa travessa , envolve-se com o queijo mozarella, e serve-se de seguida com o frango grelhado.

Bom Apetite!

Bom Dia com Alegria!!!! É sexta feira....

Bom dia amigos! 

Vamos lá começar o dia com um chá bem quentinho para aquecer....