Hora de almoço...

Boa tarde amigos!

Hoje andei a "passear" pelo blog da Marisa Valadas, "Sweet My Kitchen" e vi algo que me chamou a atenção para almoço de hoje: esparguete com cogumelos e molho de soja!

Deixo o link da partilha:

http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/03/esparguete-com-cogumelos-molho-de-soja.html





Bom apetite!

Uma saladinha para o almoço

Hoje a sugestão de almoço vem do blog "Flor do Brownie", uma receita leve e simples.

Deixo o link da receita para visitarem:

http://flordobrownie.blogspot.pt/2013/04/meada-com-rucula-e-ovo-escalfado.html

Bom apetite!

Bolachas de alfazema e um cházinho

Para aquecer um pouco neste dia frio, deixo a sugestão de lanche: Bolachas de alfazema e um cházinho!

Estas bolachas são muito fáceis de fazer, e deixam a nossa cozinha perfumada quando as tiramos do forno. A receita vem na revista Momentos de Partilha Maio/12.

E o sabor...bem, têm mesmo de provar...

Bolachas de Alfazema("Momentos de Partilha Maio/12.")

Ingredientes:

100g açucar

2 colh(sopa) flores de lavanda de culinária

100g manteiga à temperatura ambiente

50g natas

180g farinha tipo 65

1/2 colh(cha)fermento em pó

Preperação:

- pré aquecer o forno a 150º.

- Colocar no copo o açucar e 1 clher de flores de lavanda e pulverizar 10seg/ vel9.

- Adicionar a manteiga e bater 4min/vel4.

- Adicionar as natas e 1 colher flores de lavanda e envolver 10seg/vel3.

- Adicionar a farinha e o fermento e envolver 10seg/vel3.

- Forrar um tabuleiro com papel vegetal, e com ajuda de uma colher colocar pequenas porções de massa.

- Levar ao forno 10min. Retirar e deixar arrefecer.

Quiche rápida e maçã cozida!

Para cuidar de uma princesa doentinha, e dar-lhe muito miminho, nada melhor do que fazer um almoço bem rápido, seguida de uma sobremesa quentinha!

Sendo assim, hoje ao almoço será : Quiche rápida e Maçã cozida no microondas!

Ficam as receitas...

Quiche rápida (mundo receitas bimby)

Ingredientes p/ massa: (usei uma de compra)

200g farinha

90g margarina

45g agua

1/2 colh.(chá) sal                                                       

                                                  

1/2 colh.(chá) açucar

Ingrediente p/ Recheio:

150g fiambre 

150g queijo 

2 ovos

1 pacote natas de soja

1 lata pequena cogumelos

Preparação:

- Colocar no copo todos ingredientes para a massa, e programar 15seg/vel6. Retirar para uma superficie enfarinhada, esticar massa e forrar uma forma de tarte.Reservar.

- Picar o fiambre e o queijo separadamente, 5seg/vel5. Reservar.

- Colocar no copo os ovos e as natas e bater 15seg/vel5.

- Pré aquecer o forno a 180º.

- Colocar o fiambre, queijo e cogumelos na forma de tarte, deitar por cima o liquido de ovos e natas, e vai ao forno 25min até ficar dourado.

 (imagem Mundo de Receitas Bimby)

Maçã Cozida no Microondas

Ingredientes:

2 maçãs 

2 colh (sopa) mel

2 paus canela pequenos

Preparação:

- Lavar as maçãs, retirar o caroço do meio, e colocá-las num prato de ir ao forno.

- Colocar dentro de cada maçã um pau de canela, e regar cada maçã com uma colher de sopa de mel.

- Levar ao microondas 3 minutos na potência máxima.

- Retirar, deixar arrefecer um pouco, retirar o pau de canela do meio, polvilhar com canela a gosto, e servir. 

Salmão à La Caprese e um Leite Creme para animar os doentinhos!

Hoje experimentei o preparado da Knorr Sabores Ao Vapor e devo dizer que cá em casa gostamos muito!

A receita é simples e vem explicada na embalagem. É só colocar as postas de salmão na embalagem de ir ao forno que vem junto com o preparado, juntar uns quantos tomates cherrie cortados a meio, dissolver a mistura em pó com um pacote de natas, colocar por cima do salmão e forno!

Para acompanhar fiz um puré de legumes (cenoura,bróculos,batata) na bimby, e ficou tudo pronto em 30 minutos!

Para fazer o puré , fiz só meia receita do puré do livro base, e pus 1 cenoura e bróculos a cozer junto com as batatas. depois foi só ralar tudo e ficamos com um puré diferente e bem delicioso.

Fica a imagem para abrir o apetite:

E como anda tudo doentinho cá em casa, fiz um delicioso leite creme (só metade da receita é o suficiente para nós 3). Simplesmente ADORO o leite creme da bimby!!! Antes de ter bimby, não fazia leite creme porque ficava sempre mal, independentemente da receita que usasse! Agora é só juntar tudo, 12minutos, temperatura 90º, velocidade 2 e voilá!

Um bolinho de cenoura para o lanche!

Uma fatia deste bolinho (ou duas, ou três), e uma chávena de chá, e temos uma lanchinho delicioso!

A receita e imagem é do blog vegan que já  aqui falei: "Not Guilty Pleasure"

Bolo de Cenoura com cobertura

(Adaptado do blog "The New Me" e do programa televisivo "Cook Yourself Thin - America")

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha com fermento
• 1 + 1/4 chávenas de açúcar amarelo
• 1/2 colher de chá de sal fininho
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colheres de chá de canela em pó
• 3 chávenas de cenoura ralada finamente (cerca de 7/8 cenouras médias)*
• 1/2 chávena de óleo de girassol
• 1/2 chávena de sumo de laranja
• Raspa de 1 limão e de 1 laranja
• 1/2 chávena de côco ralado
• 1/2 chávena de nozes e amêndoas partidas aos bocados

Utilizada chávena com capacidade de 250ml

* O bolo desta foto foi feita com cenoura ralada grosseiramente mas usem a lâmina de ralar fino, a cenoura incorpora melhor no bolo, dando-lhe a humidade necessária.

Como preparar

• Aquecer o forno a 170ºC
• Num recipiente juntar a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato, o fermento em pó e a canela e mexer até estar tudo bem misturado
• Adicionar as cenouras raladas e o óleo e misturar bem.
• Juntar o sumo de laranja, mexer de novo e de seguida acrescentar os frutos secos, as raspas de citrinos e o côco ralado, misturando tudo.
• Preparar uma forma de bolo redonda, passar a massa para a mesma e levar ao forno cerca de 30 min ou até que ao fazer o teste do palito já não venha bolo agarrado.

Este bolo é maravilhoso assim simples, mas quando o faço acrescento sempre uma cobertura cremosa de "queijo" e fica um espectáculo!! :P

(retirado daqui)

Cobertura de "queijo"

• 1/2 embalagem de creme queijo natural Tofutti (compro no Celeiro)
• 1/4 chávena de manteiga vegetal à temperatura ambiente
• 1 chávena de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 colher dechá de sumo de limão
• Raspa de laranja para decorar

Juntar o creme de queijo com a margarina, com a ajuda da batedeira, e adicionar lentamente o açúcar em pó. Depois de tudo bem misturado acrescentar o extracto de baunilha e o sumo de limão.

Deixar o bolo arrefecer, espalhar o creme por cima do bolo e a raspa de laranja para decorar!

Uma sopinha e um docinho por favor!

O almoço hoje será uma sopinha quentinha, e um docinho para o desconsolo.

Sopa de Alface

Ingredientes:

1 alface pequena

1 cebola cortada aos pedaços

3 batatas médias, cortadas aos pedaços

2 dentes alho

1 cenoura pequena cortada aos pedaços

25g azeite

500g água

sal

Preparação:

- Lavar alface, parti-la em pedaços, reservar.

- Colocar no copo todos os ingredientes, programar 25 min/100º/ vel1.

- Terminado o tempo, triturar a sopa indo progressivamente da vel 3 á  vel 7, durante 30seg.

 

O docinho, é uma daquelas sobremesas rápidas de iogurte e fruta que eu tanto gosto! 

É só colocar bolacha esmagada no fundo de uma taça, um pouco de iogurte cremoso, morangos aos bocados, novamente iogurte e morangos e terminar com um pouco de bolacha esmagada!

Simples, rápido,saboroso!