Uma sopinha para aquecer...

Sou adepta de almoços simples e nutritivos, e durante a semana opto quase sempre por uma sopa e salada e fruta.
Hoje encontrei esta receita maravilhosa do blog "Frango do Campo": sopa de frango e feijão mungo!

(imagem do "Frango do Campo")

Fica o link da receita: http://frango-do-campo.blogspot.pt/2013/02/sopa-de-frango-e-feijao-mungo.html

Bom apetite! 

Dicas de Culinária

Na minha página de facebook: https://www.facebook.com/delicearte, coloquei um albúm onde poderão ver algumas dicas e truques de culinária: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.140106696169279.1073741840.138735736306375&type=3

Vejam e fiquem atentos pois os albúns vão sendo atualizados!

Um sabor colorido num dia cinzento!

Bom dia amigos!

Nestes dias de chuva, em que a cama parece não nos querer deixar sair, precisamos de muita força de vontade para nos "libertar-mos" dos lençóis, e nada melhor para começar o dia do que um super pequeno almoço, nutritivo e muito colorido!
A sugestão é do blog : http://hojeparajantar.blogspot.pt e é Papas de aveia de morango!

(imagem "hoje para jantar temos") 

Digam lá se ao verem esta imagem,não dá logo vontade de comer... :)

Adoro o sabor, e adoro as cores (sim, os meus olhos também comem)... sinto que estou mesmo na Primavera! :)

Deixo aqui o link da receita para quem quiser experimentar...não se vão arrepender!

http://hojeparajantar.blogspot.pt/2013/03/papas-de-aveia-de-morango.html

O jantar bem leve...

Boa noite a todos!

Hoje ao jantar saiu uma refeição leve e saborosa: medalhões de pescada a vapor, acompanhado de batatas cozidas e legumes ao vapor, claro está, tudo feito na minha querida Bimby!

Fica aqui a receita:

Ingredientes:
Medalhões de Pescada (usei 4 congelados)
Delícias do mar ( usei umas 6)
Batatas ( usei 5 cortadas em 4)
2 ovos
1 embalagem de legumes congelados variados
1 saqueta de vegetais mediterrânicos Knorr

Azeite aromatizado ( com alecrim, manjericão,alho e louro)
sal






Preparação:
- No copo da bimby colocar 500ml água, sal a gosto e o cesto com batatas cortadas e os ovos (a quantidade de água pode variar, o importante é que a água chegue a meio do cesto). Fechar o copo com a tampa e retirar o copinho medida.
- Na varoma espalhar um fio de azeite e colocar os medalhões de pescada com as delicias do mar por cima aos bocadinhos( o fio de azeite é para os medalhões não ficarem agarrados na varoma) e no tabureiro da varoma, o saco com vegetais ( o saco que vem dentro da saqueta knorr).
- Colocar a varoma em cima do copo e programar 30min/varoma/vel 3.
- Terminado o tempo, colocar em travessas e servir.

Nota:
O azeite aromatizado só coloco por cima das batatas quando sirvo os pratos.

Dicas úteis de Culinária

Como congelar Ervas Aromáticas:

ERVAS PARA TEMPERAR

Congelando dessa forma, elas não escurecem, não perdem sabor e nem o aroma:

Passos para Congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida):

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.

2.Se quiser pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.

3.Colocar em cuvetes de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).

4.Podem misturar-se as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).

5.Colocar azeite extra-virgem ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.

6.Cobrir com filme plástico e congelar.

7.Remover os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!

9. Usar em assados, batatas cozidas, etc

E depois dos excessos da páscoa...

Boa tarde a todos!
Hoje deixo uma receita básica, muito simples, para ajudar a combater os excesso da Páscoa:

Creme de Legumes e Alho Francês (made in bimby)

Ingredientes

- 2 cenouras

- 2oog de abóbora

- 100g de courgettes

- 100g de couve-flor

- 1 cebola

- meia cabeça de nabo

- sal q.b.

- 1l de agua

- 50g de azeite

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo , excepto o azeite e marcam-se 30 min. 100º e vel. 2.

Quando terminar o tempo tritura-se 30 seg. vel.7(ir aumentando a velocidade aos poucos até à velocidade desejada).

Depois de tudo triturado, volta-se a marcar 5 min.100º vel.2.

Nota:

Este creme fica muito saboroso e não leva batatas :)

Por cá o almoço é assim, acompanhado depois por uma bela frutinha!

Os docinhos da Páscoa!

Olá a todos!

Com tanto trabalho e o início da página no facebook, nem passei por aqui para vos desejar uma Feliz Páscoa!
Espero que tenha sido docinha...

Por cá , além do Folar( que ficou "morenito")

fez-se esta delícia, que adoçou ainda mais a Páscoa de algumas pessoas:
Pavlova de chocolate com chantilly e morangos!

Quem a provou disse estar deliciosa, e claro eu não poderia ter ficado mais orgulhosa!

Apesar de ter sido uma encomenda, como um dos objetivos desta página, além, da venda é partilhar, fica aqui a receitinha para os mais gulosos!

Pavlova de Chocolate

Ingredientes:

 Base:

5 claras (à temperatura ambiente)

260g açúcar

3colh.(sopa) cacau em pó

1 colh.(chá) vinagre de cidra

50g chocolate preto aos pedaços

Cobertura:

500g morangos ( só usei 300g)

200ml natas frescas

2colh.(sopa) açúcar em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num tabuleiro do forno, colocar uma folha de papel vegetal untada com um pouco de manteiga, desenhando no centro um circulo de 23cm de diâmetro (usei uma forma de bolo para desenhar). Este círculo é para depois espalhar o merengue.

Numa taça, bater as claras em castelo, mas não as deixar ficar demasiado firmes.

Adicionar uma colher de açúcar de cada vez até acabar,batendo sempre.

Quando ficar um merengue espesso e brilhante, colocar o cacau em pó, o vinagre e o chocolate partido aos bocadinhos, e envolver tudo com cuidado, até estar bem ligado.

Colocar o merengue no círculo desenhado no papel vegetal, espalhar de modo a fazer um círculo côncavo no meio.

Colocar no forno e baixar a temperatura para 150ºC.

Cozer durante 1h15 a 1h30, sem nunca abrir o forno.

No final do tempo, desligar o forno e entreabrir a porta do forno para a pavlova arrefecer lá dentro. A pavlova vai abater de tamanho, mas é mesmo assim, fica estaladiça por fora  e macia por dentro.

Depois de fria a pavlova, começar a  preparar a cobertura.

Lavar bem os morangos, e cortá-los aos pedacinhos ou rodelas, conforme gosto de cada um. reservar no frigorífico, enquanto se prepara o chantilly.

Numa taça bater as natas frias com o açúcar em pó, formando o chantilly. Colocar o chantilly em cima da pavlova e decorar com os morangos reservados.

Nota: Esta sobremesa pode ser preparada com um dia de antecedência e só prepara a cobertura no próprio dia, como foi o caso, e preparar a cobertura mesmo antes de servir.